Il  primario consiste nell’allestimento di un “Frantoio Sociale” sull’isola e di un connesso sistema di servizi per l’olivocultura, i cui ricavi – al netto dei costi e una volta consolidati – saranno finalizzati a migliorare la sostenibilità del progetto medesimo e la cura degli spazi naturalistici dell’isola connessi all’attività come conseguenza diretta della raccolta.

Da questo punto di vista, il progetto si muove in una prospettiva di sostenibilità privata (anche se in una logica non profit) e si basa sulla messa in opera di un frantoio associativo (ad uso dei soci dell’Associazione Attiva Stromboli e degli abitanti dell’isola di Stromboli) abbinato ad un sistema di sostegni e supporti alla coltivazione dell’olio di oliva

Modello operativo

• Acquisto e gestione del microfrantoio (manutenzioni, gestione sanse e acque reflue, personale tecnico).
• Gestione amministrativa e di marketing del microfrantoio e della spremitura e imbottigliamento dell’olio destinato a vendita sociale.
• Gestione servizi comuni di supporto alla coltivazione: potatura, trattamenti antiparassitari, raccolta’allestimento